Opskrift på nem og lækker italiensk tomatsuppe

Opskrift på nem og lækker italiensk tomatsuppe

Opskrift på nem og lækker italiensk tomatsuppe

Opskrift på nem og lækker italiensk tomatsuppe

Opskrift på nem og lækker italiensk tomatsuppe

Opskrift på nem og lækker italiensk tomatsuppeDecember kan være en svær måned at komme igennem for de fleste. Madmæssigt. Den står gerne på både julefrokoster med julemad og julekonfekt. Selv forsøger jeg at kombinere lidt, så det også bliver noget let. F.eks. har min mand og jeg spist pastasalat et par gange. Nemt, lækkert og med en god portion grøntsager. I dag vil jeg dele en opskrift på nem og lækker italiensk tomatsuppe. Du kan gøre den mere syndig, hvis du ønsker. Tilsæt blot ekstra ingredienser i form af toppings. Min mand synes ikke, suppe er særlig spændende. Men tilsætter jeg toppings, får han straks mere lyst til at gå ombord. Det er nok en mandeting. Jeg elsker i hvert fald suppe og kan varmt anbefale denne.

Ingredienser:

  • En spsk. olivenolie.
  • Et løg, stort.
  • Et fed hvidløg.
  • To spsk. grahamsmel.
  • Seks dl. grøntsagsbouillon.
  • En dåse flåede tomater (eller ca. fem store, friske tomater).
  • Lidt tørret chili, efter behov.
  • To laurbærblade.
  • Halvanden tsk. basilikum.
  • En tsk. urtesalt (eller evt. alm. salt).
  • En halv dl. creme fraiche eller fløde (jeg bruger fløde).
  • Topping, efter behov: Finthakket persille, kogte suppehorn, stegt bacon, ristet brød.

Læs ogsåOvnbagte penne med chorizo og ost

Fremgangsmåde:

  • Skræl og hak løg og hvidløg.
  • Kom olivenolien i en stor gryde og varm det op.
  • Svits løg og hvidløg i olivenolien i nogle minutter.
  • Kom grahamsmel i gryden og rør rundt.
  • Tilføj grøntsagsbuillonen til gryden og rør rundt.
  • Kom de flåede tomater i gryden. Bruger du friske tomater, skal de først hakkes i små stykker.
  • Tilsæt chili, laurbærblade, basilikum og urtesalt til suppen. Laurbærblade tages op igen lige inden servering.
  • Kog suppen op og lad den derefter småsimre i ca. 15 min.
  • Bryder du dig ikke om stykkerne i suppen, kan du blende den med en stavblender.
  • Lige inden servering røres creme fraiche eller fløde i suppen.
  • Pynt evt. med persille, bacon, suppehorn eller hvad du nu har lyst til.

Dyb Hvid Riflet tallerken fra Royal Copenhagen // Stor spiseske fra Georg Jensen i Arne Jacobsen serien


 

No Comments

Leave a Comment

CommentLuv badge

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.